Etape 1 : nous avons extrait le jus du chou avec un pilon (50 ml d’eau et 100 g de feuilles de chou).

Etape2 : Nous avons ensuite filtré le jus pour qu’il n’y ait plus de feuilles.

Etape3 : Nous avons mis dans six petits tubes le jus de chou rouge.

Etape 4 : Nous avons mesuré le pH de ces différents produits avec du papier qui change de couleur en fonction du pH et qui nous donne des renseignement sur l’acidité ou la basicité des produits :
 vinaigre pH= 3 (acide)
 soude pH= 14 (basique)
 acide pH= 1 (acide)
 citron pH= 2 (acide)
 lessive pH= 9 (basique)
 jus de chou rouge pH=7 (neutre)

Etape 5 : Nous avons mis ces différents produits dans des tubes avec le jus du chou rouge.
Le jus de chou rouge initialement violet change de couleur en fonction du pH.

Conclusion : Nous avons ainsi obtenu une échelle de teinte allant du rouge (pH=1) au vert (pH=14)